요리계를 휩쓴 대나무 열풍, 그 이유는?
최근 요리계에서 뜨거운 감자가 된 대나무! 팬더가 하루에 70파운드 이상 먹는다는 대나무가 어떻게 요리의 주인공이 되었을까요? 미국과 유럽의 유명 레스토랑들이 앞다투어 대나무를 활용한 요리를 선보이며, 대나무는 더 이상 동양에서만 볼 수 있는 식재료가 아니게 되었습니다. 대나무 요리, 어떻게 시작되었을까? 코펜하겐 동물원에 팬더가 새로 이사 오면서, 동물원 직원들은 팬더가 먹을 대나무를 구해야 했습니다. 그러던 중 코펜하겐의 … Read more